ALIMENTARSI V/S NUTRIRSI

Si sente spesso parlare di alimentazione e nutrizione quasi come se fossero due sinonimi. Niente di più sbagliato! Si tratta invece di due concetti profondamente diversi, che in chi studia il complesso mondo del cibo risultano occasione anche di studi e sperimentazioni.

Quali sono dunque le differenze tra questi due termini? In questo serata cercheremo di fare chiarezza e di eliminare la confusione che ancora purtroppo vige in alcuni casi.
Alimentarsi e nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ci alimentiamo infatti non facciamo altro che introdurre del cibo nel nostro corpo, senza pensare tanto a COSA introduciamo. In sostanza, alimentarsi equivale a mangiare. Di contro, nutrirsi ha a che fare con le proprietà nutrizionali di ciascun cibo, e con l’apporto di determinate sostanze al nostro organismo. La nutrizione, dunque, serve a capire quali sono gli elementi fondamentali di cui il corpo ha bisogno al fine di avere un’alimentazione corretta. La nutrizione è una scienza, mentre l’alimentazione equivale ad un comportamento.

Quando a pranzo buttiamo giù la prima cosa che ci capita sotto tiro, perché andiamo di fretta, abbiamo tanto lavoro da portare a termine o un impegno improrogabile, non ci stiamo nutrendo ma semplicemente mangiando. Ci stiamo alimentando in maniera scorretta e disordinata.

Fare una cosa del genere significa andare contro qualsiasi principio appurato dalla nutrizione, che invece vorrebbe che noi ogni giorno assumessimo determinate quantità di proteine, carboidrati (o glucidi), grassi (o lipidi) e vitamine con sali minerali.

Cosa capita, in questi casi, per un effetto paradossale? Che si è super alimentati ma sotto nutriti!

Conseguenze? Carenze nutrizionali di fibre, sali minerali e proteine, quando non di vitamine ed altri elementi fondamentali per il corretto funzionamento dell’organismo.