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MODENA, CANTINE E ACETAIE

7 Mar 2021

Iscrizioni AperteARTE E GUSTO

Visita e degustazione Acetaia Malpighi e Cantine Cleto Chiarli

MODENA
La linea generatrice della città è la Via Emilia, che rimanda alla sua fondazione come colonia romana e innerva il tessuto stradale del centro storico. Piacevole in ogni stagione, Modena offre straordinarie bellezze, tutte concentrate nel suo aggraziato centro storico, che raccontano i fasti di una città per lungo tempo capitale di un ducato, quello dei Signori d'Este, che qui risiedettero dal 1598. L'Unesco ha riconosciuto il valore universale dei suoi tesori dichiarando Il Duomo, Piazza Grande e la Torre Ghirlandina Patrimonio Mondiale dell'Umanità.

Piazza Grande è il cuore della vita modenese e il luogo in cui sono riuniti i monumenti più significativi e più amati: Il Duomo, opera del grande architetto Lanfranco e del maestro scultore Wiligelmo, uno dei massimi capolavori del Romanico europeo; accanto alla cattedrale sorge la torre campanaria detta la Ghirlandina vero simbolo della città; il Palazzo Comunale, la cui costruzione ha conosciuto diverse fasi a partire dal Medioevo; a poca distanza dalla piazza Grande, il seicentesco Palazzo Ducale, opera di Bartolomeo Avanzini, oggi sede della prestigiosa Accademia Militare.
Risalendo lungo via Emilia si arriva in Piazza Sant'Agostino sulla quale si affacciano l'omonima Chiesa, che conserva lo splendido "Compianto del Cristo morto" del Begarelli, scultore modenese del 1500, e il Palazzo dei Musei, sede di numerosi istituti culturali tra cui il Museo Civico d'Arte e quello Archeologico – Etnologico; la Galleria Estense, importante collezione che testimonia l'interesse della Signoria per le più diverse arti e la Biblioteca Estense, con i preziosi codici miniati dal XIV al XVI secolo. 

Ad arricchire la città concorre il bellissimo MEF-Museo Enzo Ferrari. Inaugurato nel marzo 2012, dopo un’accurato restauro, il complesso museale dedicato a Enzo Ferrari e all'automobilismo sportivo ospita la Casa Natale e la nuova galleria espositiva. L’allestimento multimediale nel corpo abitativo narra attraverso immagini, filmati inediti e preziosi cimeli un secolo di vita e di storia. Nella galleria espositiva, mostre temporanee rappresentano le vicende, gli attori e le competizioni dell’automobilismo modenese.

Nella prestigiosa sede del Palazzo Santa Margherita, è ospitato inoltre il Museo della Figurina; nato dalla appassionata opera collezionistica di Giuseppe Panini, la raccolta riunisce accanto alle figurine propriamente dette, materiali affini per tecnica e funzione.

Modena è molto conosciuta in ambito musicale e lirico in particolare per essere la città natale del Maestro Luciano Pavarotti, un uomo straordinario che ha conquistato le scene mondiali della musica lirica con la sua vocalità e il suo carisma. Da qualche anno è possibile visitare la sua leggendaria dimora nelle campagne modenesi dove è stato allestito un museo con i suoi cimeli e oggetti di tutti i giorni perfar conoscere il personaggio dietro le quinte.

Modena è famosa infine per la buona cucina e i suoi prodotti d'eccellenza: un ideale menù non può che aprirsi con i salumi, primo fra tutti il Prosciutto di Modena, accompagnati da Gnocchi Fritti e Tigelle. Tra i primi piatti il posto d’onore va ai Tortellini e tra i secondi lo Zampone. Non può mancare poi l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena servito sul Parmigiano Reggiano e un buon bicchiere di Lambrusco!


ACETAIA MALPIGHI
Non si può dire di avere conosciuto Modena senza avere gustato il suo famoso prodotto tipico, l'aceto balsamico tradizionale di Modena, squisito condimento ottenuto dal mosto d’uva cotto, invecchiato a lungo in botti di legno.  
Dal 1850 l'Acetaia Malpighi custodisce 3000 botti di legno pregiato in cui indugia placidamente il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, premiato miglior prodotto a Le Salon Saveur di Parigi e miglior Balsamico con il “Cucchiaino d’Oro” al Palio di Spilamberto. Da 170 anni la famiglia Malpighi sorveglia e protegge questo tesoro che solo chi conosce da vicino può portare nel cuore. Pietro, poi Augusto, Nonna Maria, Ermes ed oggi Massimo: cinque generazioni che si sono trasmesse tutti i segreti per ricavare dall’uva questo prezioso “elisir”. 
Tutti i prodotti della Collection Malpighi provengono da uva tipica del luogo e l’intero ciclo produttivo si svolge a Modena. L’azienda è in grado di creare novità sorprendenti ma sempre ancorate alla tradizione e ai ricordi come l’Aceto Balsamico di Modena IGP, un’altra eccellenza enogastronomica made in Modena che l’Acetaia ha scelto proiettandosi verso il mercato globale!

CLETO CHIARLI TENUTE AGRICOLE
Cleto Chiarli è la più antica Azienda Vitivinicola dell'Emilia Romagna. La fondazione della Casa risale al 1860 ad opera di Cleto Chiarli. Da allora cinque generazioni di Chiarli si sono succedute della conduzione dell'Azienda facendo proprie le scelte del fondatore: assoluto rispetto del vino e totale dedizione alla qualità. Cleto Chiarli è oggi un marchio leader per la produzione di Lambrusco e vini dell'Emilia Romagna in Italia e nei mercati export. La proprietà situata nel cuore delle colline dedicate alla produzione di Lambrusco Grasparossa di Castelvero DOC, si estende per più di 50 ettari e si trova a pochi chilometri dall’antico borgo di Castelvetro di Modena. La tenuta che visiteremo è una villa ottocentesca contornata da dodici ettari di vigneto, un giardino sospeso nel tempo e una cantina dal volto antico ma dall'anima modernissima. Avremo la possibilità di assaggiare una gamma di vini che copre il meglio della produzione modenese e non solo, (molti dei quali premiati a livello internazionale) di conoscere le differenze tra i vitigni, di scoprire come ci sia molto oltre al Lambrusco.

PROGRAMMA  DA CONFERMARE

 7:00 partenza dal piazzale antistante l'agenzia (Rimini - Piazzale Caduti di Cefalonia). 
 
9:30
visita dell'Acetaia Malpighi con degustazione guidata di Aceto Balsamico in differenti tipologie di invecchiamento, da 5 anni a 25 anni, cioccolatini fondenti ripieni di aceto balsamico, “Nocino” liquore tipico a base di noci e gli aceti balsamici aromatizzati (mela, fichi, arancia, zafferano, tartufo nero e tartufo bianco) con possibilita’ di acquisto nello show room interno

11:30 Visita della tenuta agricola Cleto Chiarli partendo dall’osservazione dei vigneti fino ad arrivare alle cantine con la spiegazione delle varie fasi di vinificazione. 
Dopo la visita una degustazione con un pranzo informale ma assai ricco a base di specialità emiliane, dove oltre ai salumi e ai formaggi non mancheranno gli gnocchi al forno, torte salate, parmigiano reggiano con gocce d'aceto balsamico, così da accompagnare in modo indimenticabile quattro etichette pluripremiate della casa: Modén Blanc, Rosé de Noir Brut, Premium Mention Honorable* e Vigneto Cialdini* (*premiati tra i migliori vini rossi italiani  2020)         

15:00 Incontro con la guida e inizio del tour che prevede una passeggiata nel meraviglioso centro storico alla scoperta dei maggiori punti d'interesse:
    • Duomo di Modena e Ghirlandina (patrimonio mondiale Unesco)
    • Piazza Grande e Palazzo Comunale
    • Zona dell’antico ghetto ebraico
    • Palazzo Ducale e la sua prestigiosa Accademia militare (esterno)

18:30 partenza per rientro a Rimini

20:30 arrivo previsto al piazzale antistante l'agenzia 

NB. Il viaggio verrà confermato con un numero minimo e massimo di 15 partecipanti entro il  3-11
Chiediamo agli interessati di comunicare le adesioni entro la suddetta data per poter confermare il viaggio e usufruire dello sconto
Sarà richiesto il versamento della caparra/saldo solo alla conferma del viaggio


INFORMAZIONI IMPORTANTI SUI DETTAGLI DEL VIAGGIO: nel rispetto delle norme necessarie a fronteggiare l’emergenza epidemiologica da COVID-19, controlliamo che tutte le attività si svolgano nel rispetto dei protocolli e delle linee guida del settore e garantiamo il distanziamento dei posti a sedere sul pullman!
La Quota Comprende
Pullman Privato GTPullman Privato GT
 N. 1 pranzo light N. 1 pranzo light
N. 2 DegustazioniN. 2 Degustazioni
N. 1 Visita GuidataN. 1 Visita Guidata
Assistenza CiakAssistenza Ciak
Quota d'IscrizioneQuota d'Iscrizione
Ass. Medico BagaglioAss. Medico Bagaglio
Tasse, Park, ZTLTasse, Park, ZTL
La Quota NON Comprende
  • Tutto quanto non indicato nella quota comprende

Informazioni utili

  • E’ possibile partire su richiesta di almeno 2 partecipanti da altri due caselli lungo il percorso autostradale

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